Zutaten
- 200 g Schweinefilet
- 200 g Rinderfilet
- 200 g Hähnchenbrust
- 300 g rohe geschälte Garnelen
- 300 g Gemüse (z.B. kleine Champignons, Zucchini, Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln)
- 2 L heiße Gemüsebrühe
- Sojasauce
- trockener Sherry
Zubereitung
1. Fleisch in dünne Scheiben schneiden und nach Belieben zu kleinen Röllchen aufrollen. Garnelen falls nötig vom Darmfaden befreien, Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Alles auf Servierplatten anrichten. Gemüsebrühe in den Topf geben, auf den Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Gemüse-Fenster aufheizen. Auf Stufe 3 schalten, Deckel abnehmen und Brühe mit Sojasauce und Sherry abschmecken.
3. Aufgespießtes Fleisch, Garnelen oder Gemüsestücke in der heißen Brühe garen. Falls nötig, während des Essens heiße Brühe nachgiessen.
Tipp
- Dazu verschiedene Saucen, Salate und Brot oder Reis reichen. Wer das Fondue lieber mit Fisch (besonders geeignet sind feste Fischfilets wie Lachs oder Seeteufel) essen möchten, nimmt statt der Fonduegabeln die Fonduekörbchen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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