Zutaten
- 8 Hähnchenunterschenkel
- 3 Knoblauchzehen
- 25 g Ingwer
- 1 Stange Zitronengras
- 2 TL AMC Red Delight
- 50 ml Sojasauce
- 40 ml Reis- oder Zuckerrohressig
- 1 TL brauner Zucker
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 50 ml Wasser
Zubereitung
1. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in grobe Streifen schneiden, Zitronengras andrücken.
2. Hähnchenunterschenkel trocken tupfen. AMC Red Delight mit Sojasauce, Reisessig und braunem Zucker vermischen. Restliche Zutaten bis und mit Pfefferkörner ebenso unterrühren und Hähnchenschenkel darin ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Hähnchenunterschenkel aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Dabei die Marinade auffangen und Knoblauch abstreifen, damit er beim Braten nicht verbrennt.
4. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten Hähnchenunterschenkel hineinlegen, braten, bis der Wendepunkt erreicht ist. Hähnchenunterschenkel wenden und Marinade, Knoblauch und Wasser zugeben. Topf auf Stufe 6 bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
5. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 5 Minuten backen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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