Zutaten
- 200 g mehligkochende Kartoffeln
- 120 g Weißbrot (vom Vortag)
- 100 ml Milch, lauwarm
- 150 g Lachsfilet ohne Haut
- 1/2 Bund Dill
- 1 Zwiebel
- 75 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- 1 Ei
- 30 g Mehl
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Softiera-Einsatz geben.
2. 150 ml Wasser in den Topf füllen, Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca.10 Minuten im Dampf-Bereich garen.
4. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Softiera-Einsatz herausnehmen und die Kartoffeln ausdampfen lassen.
5. Brot in kleine Würfel schneiden, Milch über das Brot gießen und ca. 5 Minuten einweichen lassen.
6. Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Dill fein schneiden, Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken. Alles mit dem Frischkäse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Eingeweichtes Brot, Ei, Mehl zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
8. Mit Hilfe des EasyQuick einen Kreis aus Backpapier ausschneiden und in den Softiera-Einsatz legen.
9. Kartoffelteig in vier Portionen teilen, zu einem Kreis flach drücken, je 1/4 der Lachs-Füllung darauf geben, Kartoffelteig über der Füllung verschließen, zu Knödeln formen und in den Softiera-Einatz geben.
10. 150 ml Wasser in den Topf füllen, Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
11. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca.10 Minuten im Dampf-Bereich garen.
Tipp
- Butterbrösel zu Lachsknödeln: 50 g Butter in einem Topf schmelzen. Anschließend 50 g Semmelbrösel zugeben und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Die fertigen Brösel über die Lachsknödel geben.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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