Zutaten
- 1 kg Miesmuscheln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Glas Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
Zubereitung
1. Muscheln gut waschen und Bärte entfernen. Alle bereits geöffneten Muscheln aussortieren.
2. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
3. Öl mit dem Knoblauch in den Topf geben, auf mittlere Stufe schalten und so lange anschwitzen, bis der Knoblauch beginnt ganz leicht Farbe zu bekommen.
4. Muscheln in den Topf geben und Weißwein zufügen.
5. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen, Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 2 Minuten im Dampf-Bereich garen.
6. Mit Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen und servieren. Die noch geschlossenen Muscheln entfernen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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