Zutaten
- 500 g Karotten
- 500 g Weißkohl
- 1 grüne Chilischote
- 1 EL getrocknete Curryblätter
- 2 TL Senfkörner
- 1 EL Ghee
- 1 TL Kreuzkümmel
- 50 g frische Kokosstreifen
- Salz
Zubereitung
1. Karotten schälen, Weißkohl putzen und beides in feine Streifen schneiden.
2. Chilischote putzen und fein schneiden, Curryblätter zerkrümeln.
3. Senfkörner mit dem Ghee in den Topf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Senfkörner unter Rühren anschwitzen. Chilischote, Curryblätter und Kreuzkümmel zufügen und kurz mitbraten.
4. Tropfnassen Kohl und Karotten zufügen und alles gut mischen.
5. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 3 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
6. Kokosstreifen fein hacken, zum Gemüse geben und mit Salz abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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