Zutaten
- 750 g mehligkochende Kartoffeln
- 500 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 150 g Speckwürfel
- 1 TL getrocknetes Bohnenkraut
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- 3 EL Weißwein-Essig
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Bohnen putzen und schräg in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Speckwürfel anbraten. Zwiebel zufügen und mitanbraten.
3. Kartoffeln, Bohnen, Bohnenkraut und Brühe zugeben. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
4. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Essig abschmecken.
Tipp
- Traditionell wird dazu in Niedersachsen Rührei oder Pfannkuchen serviert.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen (3)
Ich habe folgende Änderungen vorgenommen:
Kartoffeln mit einem Foodprocessor in 8mm-Würfel geschnitten. Bohnen wie angegeben, der Rest auch. Gekocht mit Secuquick 1 Minute Softgaren. Dann im umgedrehten Deckel abkühlen lassen. Perfekte Konsistenz der Gemüse!
Beim Essig unterscheiden wir uns auch im Geschmack: Mein Mann ohne, ich mit!
Jetzt zur Bohnensaison schon 2x gekocht!
Danke für die Anregung!
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Bxerfrauchen
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