Zutaten
Burger:
- 75 g feine Haferflocken
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 260 g abgetropfte schwarze Bohnen (Konserve), abgespült
- 30 g Tomatenmark
- 30 g mittelscharfer Senf
- 1 Ei
- 2 TL Ras el Hanout
- Salz, Pfeffer
- 12 große Eisbergsalatblätter
Topping:
- 150 g Salatgurke
- 1 Tomate
- 1 Schalotte
- 5 Stiele Koriander
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Haferflocken und Sonnenblumenkerne im Quick Cut zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen, zugeben und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben.
2. Bohnen im Quick Cut grob zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel geben. Tomatenmark, Senf, Ei und Gewürz zugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3. Bohnenmasse vierteln und Burger formen.
4. Salatgurke halbieren und Kerne entfernen, Tomate putzen und beides in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein hacken. Koriander hacken, alles mit Balsamico-Essig mischen und das Topping mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Burger hineinlegen, braten bis der Wendepunkt erreicht ist. Burger wenden mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten fertig braten.
6. Bohnenburger in Salatblättern mit dem Topping servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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