Zutaten
- 250 g Rinderhackfleisch
- 100 g Mais (Konserve)
- 100 g abgetropfte schwarze Bohnen (Konserve), abgespült
- 1 Stck. rote Zwiebel
- 1 Stck. Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Stck. Paprikaschoten
- 1 Stck. grüne Chilischote
- 20 g Koriander, gehackt
- 200 g passierte Tomaten (Konserve)
- Pfeffer, Salz
- AMC Mexican
Befüllen und Anrichten
- Maistortillas
- 50 g Cheddar, gerieben
- 80 g saure Sahne
- Avocado
- Limette
Zubereitung
1. Den Topf auf der Navigenio (Stufe 6) bis zum Fleischsymbol aufheizen.
2. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Sobald der Pieper ruft, Navigenio auf Stufe 3 zurück schalten und die Hackmasse im Topf anbraten.
4. Anschließend die klein gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit 1 El Tomatenmark verrühren und kurz mit anrösten.
5. Grüne Chili in kleine Ringe schneiden und mit der gewürfelten Paprika in die Hackmasse hinzufügen.
6. Zum Schluss mit Mexican würzen, Salz, Pfeffer und kleingeschnittenen Koriander hinzufügen und mit dem Mais und den Bohnen verrühren.
7. Die fertige Füllmasse in eine Schüssel umfüllen.
Soße
8. Die passierten Tomaten in den Topf geben, gut Salzen. Navigenio ausmachen.
Tortillas befüllen und fertigstellen
9. 4-6 Tortillas befüllen.
10. Die übergebliebene Masse zurück in den Topf geben und die Tortillas reinlegen. Die Saure Sahne auf den Tortillas verteilen.
11. Den Käse überall gut im Topf verteilen.
12. Anschließend den Topf auf den Herd (halbe Hitze) stellen, Navigenio über Kopf auf den Topf legen und auf Stufe 2 ca. 5 min gratinieren.
13. Mit Avocado und Limettensaft anrichten und genießen.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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