Zutaten
Wan Tan:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g gemischtes, gehacktes Gemüse (z.B. Karotte, Weißkohl, Lauch)
- 100 g gemischtes Hackfleisch (Rind, Schwein)
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL AMC Red Delight
- 1/2 TL brauner Zucker
- 1 Ei
- 4 EL Wasser
- 25 frische Wan Tan-Teigblätter
- 1 L Öl zum Frittieren
Süß-scharfe Sauce:
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Aprikosenkonfitüre
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL AMC Red Delight
- 2 EL Sojasauce
Zubereitung
1. Für die Wan Tan Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Mit Gemüse, Hackfleisch, Sojasauce, AMC Red Delight und Sojasauce mischen.
2. Für die Sauce Schalotte und Knoblauch schälen und im Quick Cut fein hacken, alle restlichen Zutaten zugeben und alles gut mischen.
3. Ei mit Wasser verquirlen. Wan Tan-Teigblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten, Ränder mit verquirltem Ei einpinseln und jeweils etwas Hackfleisch-Füllung in die Mitte geben. Teigblätter zu einem Dreieck zusammenfalten und Ränder gut zusammendrücken.
4. Öl in den Wok geben, auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und die Hälfte der Wan Tan in das heiße Öl geben. Frittieren, bis der Wendepunkt erreicht ist.
5. Wan Tan wenden und offen fertig frittieren, bis sie gold-braun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restliche Wan Tan auf dieselbe Weise frittieren. Mit der Sauce servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen