Gefüllte Hähnchenbrust mit Safransauce

1. Eine Tasche in die Hähnchenbrüste schneiden und jeweils eine Scheibe Schinken hineingeben.

2. Schalotte schälen, zusammen mit dem Basilikum und den Pinienkernen fein hacken. Mit Ricotta und Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Hähnchenbrüste mit der Masse füllen und mit Zahnstochern verschließen.

4. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Hähnchenbrüste beidseitig anbraten. Brühe, Sahne und Safran zugeben.

5. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

6. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und Sauce damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrüste mit der Sauce servieren.