Zutaten
- 750 g mehligkochende Kartoffeln
- 500 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 150 g Speckwürfel
- 1 TL getrocknetes Bohnenkraut
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- 3 EL Weißwein-Essig
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Bohnen putzen und schräg in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Speckwürfel anbraten. Zwiebel zufügen und mitanbraten.
3. Kartoffeln, Bohnen, Bohnenkraut und Brühe zugeben. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
4. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Essig abschmecken.
Tipp
- Traditionell wird dazu in Niedersachsen Rührei oder Pfannkuchen serviert.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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