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Grüne Bohnen-Eintopf

aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe

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  1. 750 g mehligkochende Kartoffeln
  2. 500 g grüne Bohnen
  3. 1 Zwiebel
  4. 150 g Speckwürfel
  5. 1 TL getrocknetes Bohnenkraut
  6. 500 ml Gemüsebrühe
  7. Salz, Pfeffer
  8. Zucker
  9. 3 EL Weißwein-Essig

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Bohnen putzen und schräg in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Speckwürfel anbraten. Zwiebel zufügen und mitanbraten.

3. Kartoffeln, Bohnen, Bohnenkraut und Brühe zugeben. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

4. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Essig abschmecken.

Tipp

  • Traditionell wird dazu in Niedersachsen Rührei oder Pfannkuchen serviert.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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