Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 40 g Butter
- 200 ml Milch, heiß
- Salz
- Muskat
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, kleine Stücke schneiden und in den Softiera-Einsatz geben.
2. Ca. 150 ml Wasser in den Topf geben, Softiera-Einsatz hineinstellen, Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Soft-Bereich kochen.
4. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen, Wasser aus dem Topf gießen und Kartoffelstücke in den Topf geben.
5. Butter zugeben, Kartoffeln fein zerstampfen, dabei nach und nach die heiße Milch zugeben.
6. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Tipp
- Mit dem normalen AMC Deckel benötigen die Kartoffelstücke eine Garzeit von ca. 25 Minuten im Gemüse-Bereich.
- Mit frisch gehackten Kräutern wie z.B. Bärlauch oder Petersilie schmeckt das Püree noch pikanter. Eine tolle Farbe gibt es, wenn ca. 300 g Kartoffeln durch Karotten ersetzt werden.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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