Zutaten
Thunfischknödel:
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 125 ml Milch, lauwarm
- 20 g Zucker
- 1 TL Salz
- 25 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 150 g abgetropfter Thunfisch (Konserve)
- 1 Tomate
- 1 Stiel Petersilie
- Butter zum Einfetten
Dip:
- 100 g Salatgurke
- 200 g griechischer Joghurt
- 10 Stiele frische Kräuter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Thunfischknödel:
1. Für den Hefeteig Mehl mit Hefe, Milch, Zucker, Salz, Butter und Ei sowie Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Für die Füllung Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern, Tomate putzen und in kleine Würfel schneiden, Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Hefeteig in vier Stücke teilen und mit der Hand flach drücken. Jeweils etwa zwei Eßlöffel Thunfischmasse daraufgeben. Teig über der Füllung gut verschließen und zu einem Knödel formen.
4. Softiera-Einsatz mit Butter einfetten und die gefüllten Knödel hineinsetzen.
5. 150 ml Wasser in den Topf füllen und Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Dampf-Bereich garen.
6. Nach Ablauf der Garzeit Softiera-Einsatz herausnehmen. Knödel halbieren und mit der Joghurtsauce anrichten.
Dip:
7. Salatgurke waschen und in Stücke schneiden. Im Quick Cut zerkleinern, Kräuterblätter abzupfen, zugeben und nochmals mit einigen Zügen zerkleinern. Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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