Zutaten
- 1 Stck. Hokkaidokürbis (ca. 800 g)
- 1 Stck. Butternutkürbis
- 1 Stck. Ingwer
- 1 Stck. Chilischote
- 1 EL Gemüsebrühe
- 500 ml Wasser
- 4 Stck. Möhren
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Päckchen Crème fraîche
- 100 ml Kürbiskernöl
- 100 g Kürbiskerne
Zubereitung
Vorbereitung
1. Kürbisse halbieren Kerne entfernen und in Würfel schneiden Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden Chili grob zerkleinern
Garen / Kochen
2. Alle zutaten bis auf die Kokosmilch in den 24cm 5 Liter Topf geben dann den 24cm Secuquick Softline ( Schnellgardeckel ) aufsetzen, den Topf auf den Navigenio stelle, diesen auf Position A ( Automatik ) drehen, den Audiotherm auf den Secuquick setzten und auf Soft stellen und 5 Minuten einstellen. Wenn es am Navigenio Blau blinkt und im Audiotherm das Funk Symbol erscheint habt ihr alles richtig gemacht.
Nachbereitung
3. Wenn die Garzeit um ist den Topf vom Navigenio nehmen und auf einen hitzebeständigen Untergrund stellen. Den Secuquick jetzt langsam abdampfen ( Gelbe Knopf drücken ) sobald dieser Drucklos ist öffnen und abnehmen. Kokosmilch dazugeben und mit Hilfe eines Stabmixers das ganze zu einer Cremigen Suppe zerkleinern.
Servieren
4. Wenn die Suppe die gewünschte Konsistenz hat kann serviert werden, zum Garnieren ein EL Cre´me Fraiche ein paar Kürbiskerne sowie etwas Kürbiskernöl dazu geben. Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit
Tipp
- Wer es gerne etwas süßer mag der nimmt nur 250ml Wasser und dazu 250ml Orangen Saft
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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