Lachsfilet mit Rucolakruste

1. Limette heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Chilischote entkernen und fein schneiden.

2. Butter cremig rühren. Toastbrot fein zerkleinern und zur Butter geben. Rucola und Dillspitzen fein hacken und ebenfalls zur Butter geben.

3. Chili, Limettenschale und -saft zugeben und alles gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer sowie Sojasauce würzen.

4. Masse zwischen Frischhaltefolie in Größe der Lachsfilets ausrollen und 30 Minuten kalt stellen.

5. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und Lachsfilets anbraten.

6. Krustenmasse in passende Stücke schneiden und auf dem Fisch verteilen.

7. Topf in den umgedrehten Deckel stellen und Navigenio überkopf auflegen, auf große Stufe schalten, ca. 5 Minuten gratinieren.