Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Vollkorn-Orecchiette
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Ajvar (scharfe Paprikacreme)
- 1 EL Crème fraîche
- 4 Stiele Petersilie
- 50 g junger Blattspinat
- 100 g Cocktailtomaten
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Schale der Zitrone fein abreiben. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Alles zusammen mit den Orecchiette und der Brühe in den Topf geben. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 2 Minuten im Soft-Bereich kochen.
4. Petersilien hacken. Spinat putzen. Cocktailtomaten vierteln.
5. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen. Ajvar mit saurer Sahne verrühren und zusammen mit Petersilie, Spinat und Tomaten vorsichtig untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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