Zutaten
- 180 g Dinkelmehl
- 50 g Linsenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL schwarzer Sesam
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Salz
- 2 EL Sesamöl
- 150 ml helles Bier
Zubereitung
1. Dinkel- und Linsenmehl mit Hefe, Sesam, Gewürzen und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Sesamöl und Bier zugießen und alles zu einem geschmeidigen Teig vermischen. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
3. Teig in 6 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen runden Fladen ausrollen.
4. Pfanne auf höchster Stufe aufheizen, bis die perfekte Brat-Temperatur erreicht ist.
5. Auf mittlere Stufe schalten und einen Fladen hineinlegen. Jede Seite ca. 3 Minuten braten. Restliche Fladen ebenso braten.
Tipp
- Fladenbrot als Beilage zu pikanten Ragouts oder zu würzigen Dips servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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