Zutaten
- 700 g festkochende Kartoffeln (Drillinge)
- 80 g Parmesan, gerieben
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Kartoffeln gründlich waschen und in den Softiera-Einsatz geben. 100 ml Wasser in den Topf geben und Softiera-Einsatz hineinstellen.
2. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 6 Minuten im Soft-Bereich kochen.
3. Topf nach Ende der Kochzeit von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen, mit einer Gabel grob zerdrücken.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, in den umgedrehten Deckel stellen, Backpapier einlegen.
5. Topfboden mit der Hälfte des Parmesans bestreuen, Quetschkartoffel drauf verteilen. Mit restlichem Parmesan bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 5 Minuten backen.
Tipp
- Die Quetschkartoffeln sind eine schmackhafte Beilage zu Fleisch und Gemüse – sie sind aber auch ideal als Snack geeignet.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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