Zutaten
- 150 g Butterkekse
- 75 g flüssige Butter
- 50 g Milchschokolade
- 50 g Zartbitterschokolade
- 200 g Frischkäse
- 100 g Quark oder Ricotta
- 2 Eier
- 1 EL Speisestärke
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung
1. Butterkekse grob zerbrechen und nach und nach im Quick Cut fein hacken. Butter zugeben und alles gut vermischen.
2. Mit Hilfe eines Deckels 28 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden (damit der Kuchen nach dem Abkühlen gut aus dem Topf gezogen werden kann). Backpapierkreis überkreuz knicken und wieder auseinanderfalten (so lassen sich die Zutaten für den Kuchen besser auf dem Papier verteilen).
3. Schokoladen im Wasserbad schmelzen, danach etwas abkühlen lassen. Frischkäse, Quark, Eier, Speisestärke und Zimt miteinander verrühren und Schokolade unterrühren.
4. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, Topf in umgedrehten Deckel stellen, Backpapierkreis in den Topf legen.
5. Keksmischung darauf verteilen und mit einem Esslöffel andrücken. Frischkäse-Masse darübergeben, Navigenio überkopf auflegen, auf kleine Stufe schalten und ca. 10 Minuten backen.
6. Kuchen nach Ende der Backzeit ca. 2 Stunden abkühlen lassen und dann mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenteller ziehen.
Tipp
- Kuchen zum Servieren nach Belieben großzügig mit Schlagsahne und Schokoladenspänen verzieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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