Zutaten
- 1 säuerlicher Äpfel
- 80 g Karamell-Fudge
- 50 g getrocknete Cranberries
- 4 Flammkuchenböden (Ø ca. 22 cm aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
- 100 g Crème fraîche
- 2 Limetten
- getrocknete, essbare Blütenblätter
Zubereitung
1. Apfel vierteln, entkernen und in sehr feine Spalten schneiden. Fudge grob hacken oder zerbröseln. Cranberries ebenfalls grob hacken.
2. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen.
3. Erste Teigplatte in den Topf legen, ¼ der Crème fraîche darauf streichen und ebenso je ¼ der Apfelspalten und der Fudge-Brösel darauf verteilen. Zum Schluss reichlich Limettenschale über den Flammkuchen reiben (ca. ¼ bis ½ der Schale einer Limette).
4. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 3 Minuten backen.
5. Flammkuchen herausnehmen, Topf wieder bei Stufe 6 auf den Navigenio stellen. Nächste Teigplatte einlegen, ebenso belegen und backen wie unter Punkt 3 und 4 beschrieben.
6. Topf zum Belegen immer bei Stufe 6 auf den Navigenio stellen. Die Backzeit kann etwas variieren. Deshalb immer dabei bleiben und ab und zu kurz die Bräunung des Teiges prüfen.
7. Flammkuchen zum Servieren mit ¼ der Cranberries und etwas Blütenblättern bestreuen.
Tipp
- Wenn du den Teig selber machen willst, dann eignet sich das Grundrezept für Pizzateig sehr gut. Achte darauf, dass er nicht zu weich ist.
- Der Flammkuchen lässt sich einfacher aus dem Topf nehmen und der Topf bleibt sauberer, wenn ein Kreis aus Backpapier verwendet wird.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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