Kohlroladen

1. Aus dem Wirsing die Blätter auszupfen.

2. Den Strunk aus dem Wirsing rausschneiden.

3. Die Wirsingblätter in einen 4,0L Topf mit Softiera-Einsatz legen. Anschließend ca. 200ml Wasser in den Topf gießen.

4. Den Topf mit dem Easyquick verschließen und den Navigenio auf Stufe "A" einschalten .Anschließend den Audiotherm auf 5 Minuten einstellen.

5. In die 500g gemischte Hackmasse 1 Zwiebel, 60g Paniermehl, 2TL Senf, 2 Eier, gehackte Petersilie, Salz, Intenso und Smokey hineingeben und gut vermischen.

6. Nach Ablauf der 5 Minuten die Wirsingblätter mit kalten Wasser abschrecken und die Softiera-Einsatz aus den Topf nehmen.

7. Aus der Hackmasse 4 gleich große Bällchen Formen.

8. Die Hackfleischmasse in zwei Wirsingblätter einrollen.

9. 80g Butter in einen kalten Topf geben. Anschließend den Herd auf Stufe 8 einschalten.

10. Sobald die Butter zerschmolzen ist, eine gehackte Zwiebel dazugeben.

11. Sobald die Zwiebeln leicht glasig sind, 60g Mehl dazugeben. Alles gut durchrühren.

12. 1L Bratenfond dazugeben.

13. Die Kohlroladen mit einem Küchengarn fixieren.

14. Die Kohlroladen in die Bratensoße legen.

15. Den Topf mit dem Secuquick verschließen und 5 Min auf Turbo garen. Sollte kein 24 Secuquick vorhanden sein, dann mit dem Easyquick für 15 Min garen.

16. Sobald die 5 Min abgelaufen sind, den Topf auf eine kalte Platte stellen und warten bis der Secuquick sich von alleine öffnet.