Zutaten
- 300 ml Bier
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 800 ml Öl zum Frittieren
- 350 g rohe, geschälte Garnelen
- 150 g frische Sardellen, küchenfertig
- 350 g kleine Tintenfische (Sepia), küchenfertig
- Mehl zum Bearbeiten
Zubereitung
1. Bier, Mehl und Salz gut verrühren
2. Öl in die Pfanne geben und auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, Meeresfrüchte und Fische portionsweise zuerst im Mehl, dann im Bierteig wenden.
3. Kochstelle auf mittlere Stufe schalten und das Frittiergut direkt ins Öl geben.
4. Frittieren, bis der Wendepunkt erreicht ist. Wenden und offen fertig frittieren, bis alles gold-braun ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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