Zutaten
- 25 g frische Hefe
- 175 ml Milch
- 25 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 45 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 420 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 800 ml Öl zum Frittieren
Zubereitung
1. Hefe in der kalten Milch auflösen.
2. Die restlichen Zutaten zugeben und in der Küchenmaschine mit dem Knethaken zuerst 5 Minuten auf niedriger Stufe, anschließend 5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt in einer Schüssel ca.30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat
4. Teig in Portionen à 30 g teilen und daraus Kugeln formen. Die Kugeln mit Hilfe einer Bratschaufel flach drücken und mit einem kleinen Ausstecher ein Loch in der Mitte ausstechen. Donuts nochmals zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
5. Öl in die Pfanne geben, Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf mittlere Stufe schalten, Donuts portionsweise in das Öl geben und ca. 3 Minuten unter Wenden gold-braun frittieren. Die Donuts auf einem Küchenpapier abtropfen und etwas abkühlen lassen.
6. Die restlichen Donuts auf dieselbe Weise frittieren und dabei die mittlere Stufe beibehalten.
Tipp
- Die warmen Donuts können nach Belieben mit Glasur, Schokolade, Schokolinsen, gehackten Nüssen, Zucker oder Streuseln dekoriert werden. Verwende für den Halloween-Look farbige Glasuren, Marzipan für die Augen und Mini Marshmallows, um die Zähne nachzubilden.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen