Zutaten
- 600 g Lammkoteletts
- 30 g geröstete, gesalzene Pistazien
- 30 g Panko (oder grobes Paniermehl)
- 2 TL AMC Oriental
Zubereitung
1. Koteletts ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Pistazien, Panko und AMC Oriental in den Quick Cut geben und zerkleinern.
3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen und auf mittlere Stufe schalten. Koteletts mit Küchenpapier trocken tupfen, in die Pfanne legen, offen braten bis sich das Fleisch vom Boden löst.
4. Koteletts wenden und nach ca. 1 Minute Deckel auflegen, Pfanne von der Kochstelle nehmen und ziehen lassen bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
5. Koteletts beidseitg im Pistazien-Crumble wenden und servieren.
Tipp
- Die Koteletts eignen sich auch sehr gut für die Zubereitung auf dem Grill. In diesem Fall die Koteletts einfach direkt vom Grill im Crumble wenden.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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