Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebeln
- 20 g Ingwer
- 1 EL Rohzucker
- 4 EL Limettensaft
- 6 EL Fischsauce
- 3 EL Sesamöl
- 2 Kaffirlimettenblätter
- 1 Bund Koriander
- 1 Bund Pfefferminze
- 1/2 Stange Zitronengras
- 8 große Romana-Salatblätter
- 500 g Rinderhackfleisch
- 30 g Frühlingszwiebel
Zubereitung
1. Knoblauch mit allen Zutaten bis und mit Sesamöl im Quick Cut zerkleinern. Kaffirlimettenblätter, Koriander, Pfefferminze und Zitronengras fein hacken.
2. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Hackfleisch portionsweise anbraten.
3. Das gesamte angebratene Fleisch in die Pfanne zurückgeben. Die Zutaten aus dem Quick Cut beigeben und mitbraten. Kräuter, Kaffirlimettenblätter und Zitronengras beigeben und umrühren.
4. Hackfleisch lauwarm in Romana Salatblättern anrichten. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und darüberstreuen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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