Zutaten
- 500 g gemischtes Kohlgemüse (Blumenkohl, Broccoli, Romanesco)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- 1/2 EL Dattelsirup
- 1 EL Dukkah (orientalische Gewürzmischung)
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 50 g Granatapfelkerne
Zubereitung
1. Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke teilen, in den Softiera-Einsatz geben. 150 ml Wasser in den Topf füllen, Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 6 Minuten im Dampf-Bereich garen.
3. Olivenöl und alle Zutaten bis und mit Dukkah mischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Softiera-Einsatz herausnehmen und Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und etwas abkühlen lassen. Granatapfelkerne zum Servieren auf dem Salat verteilen.
Tipp
- Dukkah ist eine orientalische Gewürzmischung mit Nüssen und Kräutern.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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