Zutaten
- 500 g Dinkelmehl Typ 630
- 70 g Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml Milch
- 100 g Butter, weich
- 1 Ei
Zum Braten
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 2 TL Salz
- 100 ml Wasser
Zubereitung
1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Teig zugedeckt etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und 6 Klöße formen.
3. Öl in den Topf geben, auf höchste Stufe schalten, Salz und Wasser dazugeben. Einmal aufkochen, ausschalten und kurz von der Kochstelle nehmen.
4. Hefeklöße in den Topf setzen und Deckel auflegen. Kochstelle auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Fenster garen.
5. Dampfnudeln sofort servieren.
Tipp
- Die Dampfnudeln schmecken hervorragend mit selbstgemachter Vanillesauce oder herzhaft zu Kartoffelsuppe.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen