Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 säuerliche Äpfel
- 50 g Rucola
- 100 g junger Blattspinat
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- 2 EL flüssiger Honig
- 3 EL Apfelessig
- 50 g Granatapfelkerne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Hähnchenbrust ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola und Spinat putzen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Hähnchenbrust einlegen. Braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
4. Fleisch wenden und mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel wieder auflegen und Kochstelle ausschalten. Je nach Dicke ca. 10 Minuten ziehen lassen und Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
5. Öl, Senf, Honig und Apfelessig zu einem Dressing verrühren und mit allen Salatzutaten mischen und Hähnchenstreifen darauf anrichten, sofort servieren.
Tipp
- Ein frischer Salat, perfekt für alle Jahreszeiten.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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