Spareribs mit Barbecue-Marinade

1. Spareribs von beiden Seiten mit den Gewürzen einreiben und ca. 2 Stunden marinieren.

2. Limettensaft und alle Zutaten bis und mit Öl in einer Schüssel verrühren.

3. Spareribs in die Pfanne legen und Wasser zugeben. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Bereich garen. Spareribs herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

4. Pfanne und Deckel reinigen, mit Hilfe des Deckels ein Oval aus Backpapier ausschneiden.

5. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf mittlere Stufe schalten, Backpapier einlegen und Spareribs darauflegen. Braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.

6. Wenden und gebratene Seite mit etwas Sauce bestreichen. Erneut braten, bis der Wendepunkt erreicht ist, wenden und diese Seite ebenfalls mit Sauce bestreichen.

7. Kochstelle ausschalten, Deckel aufsetzen, Visiotherm abschrauben und mit der Restwärme ca. 10 Minuten ziehen lassen.

8. Spareribs zusammen mit der restlichen Sauce servieren.