Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 750 g Schweinerippchen (vom Metzger in Stücke teilen lassen)
- Salz, Pfeffer
- 125 ml Weißwein
- 3 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 1/2 TL AMC Intenso (oder Cayennepfeffer)
Zubereitung
1. Knoblauchzehen schälen und fein schneiden, Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weißwein in den Topf geben.
2. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und Rippchen ca. 10 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
3. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen.
4. Garflüßigkeit abgießen. Honig, Sojasauce und Cayennepfeffer verrühren und mit Salz und Pfefffer würzen. Die Rippchen mit der Marinade bestreichen.
5. Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 4 Minuten backen. Rippchen wenden und auch die zweite Seite ca. 4 Minuten backen, bis sie knusprig braun ist.
Tipp
- Die Marinade ist sehr lecker wenn sie mit Senf oder Ketchup verfeinert wird.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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