Zutaten
- 1 rote Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 800 g gemischte Meeresfrüchte
- 100 ml Weißwein
- 400 g gehackte Tomaten (Konserve)
- 200 g kurze dicke Röhrchennudeln (Paccheri)
- 250 ml Wasser
- Salz, Pfeffer
- 8 Stiel(e) glatte Petersilie
- Olivenöl
Zubereitung
1. Chilischote putzen, Knoblauch und Zwiebel schälen und alles fein schneiden. Meeresfrüchte putzen und verlesen.
2. Chili, Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben, Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebelmischung anbraten.
3. Meeresfrüchte zugeben, kurz mitbraten und mit Wein ablöschen. Gehackte Tomaten, Nudeln und Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
5. Petersilienblätter fein hacken und zugeben. Alles gut mischen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen (1)
Anstelle des Wassers einen leichten Fischfond verwenden. Mehr Geschmack.
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