Zutaten
- 2 Doraden (à ca. 300 g)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Doraden falls nötig säubern und kalt abspülen, anschließend innen und außen gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, sodass die Haut der Fische komplett trocken ist. Schwanzflosse je nach Größe der Fische abschneiden.
2. Auf einer Seite die Haut der Fische mit einem scharfen Messer mehrmals leicht einschneiden. Fische innen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen. Fische mit der eingeschnittenen Seite nach oben einlegen, Topf in den umgedrehten Deckel stellen und den Navigenio überkopf auflegen.
4. Navigenio auf kleine Stufe schalten und ca. 7 Minuten backen. Navigenio danach auf große Stufe schalten und die Fische ca. 3 Minuten gold-braun fertig backen.
Tipp
- Auf dieselbe Weise kannst du auch Forelle oder Wolfsbarsch zubereiten.
- Ganz nach Belieben kannst du den Bauch der Fische mit Zitronen- und Zwiebelscheiben und Kräuterzweigen füllen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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