Lungauer Eachtlingsuppe

1. Zwiebel schälen und im Quick Cut zerkleinern, im kalten 4,0 l 20 cm Topf geben. Erst jetzt am Navigenio auf Stufe 6 schalten (Vermeidung von Sodbrennen - schonend anbraten) Eachtling schälen und klein würfelig schneiden und zu den Zwiebeln geben und mitrösten. Nach kurzer Röstzeit mit Mehl die Eachtling-Zwiebelmischung stauben. Nach einigen Minuten mit Suppenbrühe ablöschen und dabei etwas umrühren. Alle Gewürze sowie Salz beigeben (Wichtig: Wasser muss immer warm/heiß sein, wenn man Salz dazugibt - Kaltfras im Topf!!) Nach Belieben die getrockneten Steinpilze klein hacken und dazugeben. Nun den Secuquick aufsetzen und den Audiotherm auf Soft mit 2 Minute Kochzeit einstellen.

2. Nachdem die Zeit am Audiotherm abgelaufen ist, den Topf sofort vom Navigenio nehmen und in den umgedrehten Deckelstellen (praktische Servier- und Warmhaltemöglichkeit!!) und ausschalten. Den Secuquick von selber drucklos werden lassen (dauert ca 8 Minuten) Die Suppe nach Belieben abschmecken und in Suppenschalen anrichten - Mahlzeit!! :-)