Zutaten
- 250 g weiße Schokolade
- 120 ml Schlagsahne
- 60 g Butter
- 1 Vanilleschote
- 200 g Kokosraspel
- 30 g Mandel, ganze Kerne (blanchiert)
Zubereitung
1. Schokolade grob hacken, Mark der Vanilleschote herauskratzen.
2. Schlagsahne, Butter und Vanillemark im Topf mischen und langsam auf niedriger Stufe erhitzen. Die weiße Schokolade nach und nach zugeben und stetig unterrühren.
3. Topf von der Kochstelle nehmen, 100g Kokosraspeln zur flüssigen Schokoladenmasse geben und gut verrühren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
4. Für jede Praline circa 2 TL große Portionen der Masse nehmen und jeweils eine Mandel hineindrücken. Dann kleine Kugeln mit etwa 2,5 cm Durchmesser formen. Ergibt ca. 50 Kugeln.
5. Die Pralinen in den übrigen Kokosraspeln wälzen bis sie vollständig bedeckt sind. Für weitere 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Tipp
- Schön verpackt eignen sich die Pralinen perfekt als kleines Geschenk aus der Küche.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen